ここにしかない富士がある。秀峰閣湖月

お食事

旬の食材を使った会席料理をご堪能ください。

萌える新緑、湖を渡る涼風、燃える紅葉、雪の富士。四季折々の景観と旬の新鮮食材を吟味して調理した、秀峰閣湖月ならではの会席料理で旅のもう1つの楽しみを演出いたし ます。

湖月のお食事

2名〜4名様まではお部屋食となります。 5名様以上は個室会食場となります。 朝食はレストランにてバイキングとなります。

今月のおしながき

食前酒 有の実酒
前 菜 一、林檎の白酢和え
  栗 あわび茸
一、九十煎餅
  菊蕪柚子味噌焼き
  揚銀杏
一、カリフラワー唐墨寄せ 
  粉山椒
秋刀魚つみれ
 菊花豆乳仕立て
 焼き松茸
 木の葉生姜
 木の芽
 
造 里 本鮪 勘八 海老 みる貝
 妻一式
台の物 牛舌鍋
  野菜彩々
  
焼 物 目張の松笠焼き
 海老蕪餅
 すだち
 
温 物 冬瓜葛万頭 里芋 南瓜
 人参 青味
酢 物 鮭砧巻き エリンギ
食 事 鰻茶漬け 香の物
水菓子 柿釜ゼリー射込み 有の実
 河口湖大石蒟蒻の安倍川
 
※素材の仕入れなどにより料理内容がかわる場合がございます。ごゆっくりお召し上がり下さいませ|秀峰閣 湖月 調理部

料理長のこだわり

秀峰閣湖月料理長 外川 勝也

年間8回の料理変更で、季節に合わせたお料理を。

料理の楽しみは旅行の大きなウェイトを占めています。
会席風に仕上げた料理は、旬の素材を取り入れ、美しく
盛りつけられた姿、味を追い求める調理人の厳しい目。
年間8回の料理変更を行いながら、お客様の舌を満足さ
せるべく日々努力してまいります。

料理長おすすめの逸品

甲州ワイン豚

山梨の特産品「ワイン」を甲州豚に飲ませて育成した希少価値の高い豚肉です。当館ではこの豚肉をしゃぶしゃぶやつみれ鍋にてお出し致します。

トリップAIコンシェルジュ
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