ここにしかない富士がある。秀峰閣湖月

お食事

旬の食材を使った会席料理をご堪能ください。

萌える新緑、湖を渡る涼風、燃える紅葉、雪の富士。四季折々の景観と旬の新鮮食材を吟味して調理した、秀峰閣湖月ならではの会席料理で旅のもう1つの楽しみを演出いたし ます。

湖月のお食事

2名〜4名様まではお部屋食となります。 5名様以上は個室会食場となります。 朝食はレストランにてバイキングとなります。

今月のおしながき

食前酒 さくらんぼ酒
先 附 一、陸蓮根葛寄せ 燻製鰊
    利久あん
一、蛸と夏野菜の白酢和え
一、湯葉の柚子味噌和え
土瓶仕立て
 鱸茶巾 海老 ヤングコーン
 ズッキーニ みつ葉 梅
造 里 本鮪 勘八 鮫
 大石蒟蒻 妻一式
中 皿 玉蜀黍と甘鯛の博多
 冬瓜 オクラ 揚げ葱
 紅おろし 旨出汁
台の物 甲州ワイン豚しゃぶしゃぶ鍋 
 野菜彩々
 薬味 胡麻ポン酢
 
温 物 鰻と炊き野菜の若草
酢 物 稚鮎酢浸しと順才の吸酢
食 事 御飯
 味噌汁 香の物
水菓子 無花果ゼリー
 紅茶シフォンケーキ
 鳴沢ブルーベリージャム
※素材の仕入れなどにより料理内容がかわる場合がございます。ごゆっくりお召し上がり下さいませ|秀峰閣 湖月 調理部

料理長のこだわり

秀峰閣湖月料理長 外川 勝也

年間8回の料理変更で、季節に合わせたお料理を。

料理の楽しみは旅行の大きなウェイトを占めています。
会席風に仕上げた料理は、旬の素材を取り入れ、美しく
盛りつけられた姿、味を追い求める調理人の厳しい目。
年間8回の料理変更を行いながら、お客様の舌を満足さ
せるべく日々努力してまいります。

料理長おすすめの逸品

甲州ワイン豚

山梨の特産品「ワイン」を甲州豚に飲ませて育成した希少価値の高い豚肉です。当館ではこの豚肉をしゃぶしゃぶやつみれ鍋にてお出し致します。

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