ここにしかない富士がある。秀峰閣湖月

お食事

旬の食材を使った会席料理をご堪能ください。

萌える新緑、湖を渡る涼風、燃える紅葉、雪の富士。四季折々の景観と旬の新鮮食材を吟味して調理した、秀峰閣湖月ならではの会席料理で旅のもう1つの楽しみを演出いたし ます。

湖月のお食事

2名〜4名様まではお部屋食となります。 5名様以上は個室会食場となります。 朝食はレストランにてバイキングとなります。

今月のおしながき

食前酒 梅酒
先 附 一、柚子豆乳寄せ
一、忍野サーモン昆布〆
   大石蒟蒻 酢味噌
一、蟹と大根のオイル和え

椀  土瓶仕立て
 鯛茶巾 海老
 細根大根 芹 柚子
刺 身 本鮪 湯引き鮫 赤海老
 かまくら大根 妻一式
台の物 甲州ワイン豚しゃぶしゃぶ鍋 
 野菜彩々
 薬味 胡麻ポン酢
焼 物 牛ロースト 筍子 あしらい
 松笠久和井 山葵ソース
 
 
 
煮 物 鱒と里芋の利久餡
 南瓜 絹さや 木の芽
酢 物 穴子八幡酢
 胡瓜 土佐酢 生姜
食 事 御飯
 味噌汁 香の物
水菓子 柚子プリン 苺
※素材の仕入れなどにより料理内容がかわる場合がございます。ごゆっくりお召し上がり下さいませ|秀峰閣 湖月 調理部

料理長のこだわり

秀峰閣湖月料理長 外川 勝也

年間8回の料理変更で、季節に合わせたお料理を。

料理の楽しみは旅行の大きなウェイトを占めています。
会席風に仕上げた料理は、旬の素材を取り入れ、美しく
盛りつけられた姿、味を追い求める調理人の厳しい目。
年間8回の料理変更を行いながら、お客様の舌を満足さ
せるべく日々努力してまいります。

料理長おすすめの逸品

甲州ワイン豚

山梨の特産品「ワイン」を甲州豚に飲ませて育成した希少価値の高い豚肉です。当館ではこの豚肉をしゃぶしゃぶやつみれ鍋にてお出し致します。

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